A pocas horas del almuerzo del Día de la Madre, un vendedor de carnes jujeño estimó en unos $70.000 la compra para preparar un asado para cinco personas. La referencia fue informada el sábado 17 de octubre para el almuerzo de este domingo 18; no es un promedio provincial ni un precio oficial.
En los cortes, el kilo de asado corto americano, costilla y tapa de asado se ofrecía a $18.900. Para los cortes de novillo de primera —vacío, palomita, entraña y asado de carnicero— el valor informado fue de $21.900 por kilo.
El comerciante señaló que esos precios se mantienen sin cambios desde hace cuatro o cinco meses. También advirtió que el gasto final depende de la cantidad y combinación de cortes elegidos: la cifra de $70.000 es una estimación orientativa para una parrillada familiar, no una tarifa uniforme para todos los comercios.
La demanda ya había empezado antes del domingo: en los días previos, el vendedor recibió pedidos de entre cuatro y seis kilos de carne para reuniones familiares. Quienes sumen achuras o acompañamientos deberán contemplar que el total puede variar según esos productos y sus cantidades.
